Über mich

Hinter dem BÄCKERBURSCHEN stecke ich Axel Koch. Das feurige Backen und der direkte Kontakt zum Kunden ist meine Leidenschaft, aus dem Grund das Konzept "Der Baeckerbursche" natürliches Backen.

Nach der Ausbildung zum Bäckergesellen folgten weitere Qualifikationen zum Lebensmitteltechniker mit dem Schwerpunkt; Bäckereitechnologie / Verkaufsleiter und die vor Kurzem bestandene Prüfung zum Ernährungsberater Ils.

Meine beruflichen Stationen waren als Bäckereitechniker sowie Verkaufsleiter in verschiedenen Großbäckereien weit über die Grenzen Mindens bis in das Ferne Bretten bei Karlsruhe. Eine wichtige berufliche Station im meinem Leben. Hier habe ich auch die Liebe zum Flammkuchen entdeckt und gleichzeitig auch den "Bäckerburschen - Holzbackofen" aus dem Süden mit in den hohen Norden gebracht und liebevoll restauriert.

In Kombination mit meinem Erfolgsrezept des mobilen und gleichzeitig kreativen Backens konnte ich mir nicht nur in Minden und Umgebung einen Namen machen, sondern ich bin weit über die Grenzen Mindens hinaus bekannt.

Ich würde mich freuen, auch Sie als Gast an meinem mobilen Holzbackofen begrüßen zu dürfen. Hier können Sie dann in schöner Atmosphäre bei Ihnen Zuhause oder an einem Ort Ihrer Wahl, herrlich duftend, die frisch aus dem heiß glühenden Ofen gezogen Backkreationen mit ihren Kindern, Verwandten, Freunden oder einfach nur netten Menschen genießen.  

Ein Bier, ein schöner Wein, oder eine Tasse Kaffee dazu...ein geglückter Tag mit vielen tollen Momenten!