Über mich

Hinter den Bäckerburschen stecke ich Axel Koch. Das feurige Backen und der direkte Kontakt zum Kunden ist meine Leidenschaft. Aus dem Grund das Konzept "Der Baeckerbursche" feuriges-mobiles-Backen.

Nach der Ausbildung zum Bäckergesellen folgten weitere Qualifikationen zum Lebensmitteltechniker mit dem Schwerpunkt; Bäckereitechnologie / Verkaufsleiter und die erfolgreich bestandene Prüfung zum Ernährungsberater Ils. Ausbildereignung liegt vor. 

Als Bäckereitechniker sowie Verkaufsleiter war ich in verschiedenen Großbäckereien - Mitarbeitergröße ca. 500 weit über die Grenzen Mindens bis in das Ferne Bretten bei Karlsruhe als Führungsmitarbeiter beschäftigt. Eine wichtige berufliche Station  meines Leben. Hier habe ich auch die Liebe zum Flammkuchen entdeckt und gleichzeitig auch den ersten Holzbackofen aus dem Süden ins Ostwestfalen gebracht und liebevoll restauriert.

In Kombination mit meinem Erfolgsrezept des mobilen und gleichzeitig kreativen Backens konnte ich mir nicht nur in Minden sondern Bundesweit einen Namen machen. Nachhaltigkeit, Liebevolles Backen, Sonderstatus...sind nur einige Begriffe die mich und mein kleines aber feines Unternehmen ausmachen.

Ich würde mich freuen, auch Sie als Gast an mittlerweile zwei mobilen Holzbacköfen und einen großen Verkaufswagen begrüßen zu dürfen. Hier können Sie dann in schöner Atmosphäre bei Ihnen Zuhause oder an einem Ort Ihrer Wahl, herrlich duftend, die frisch aus dem heiß glühenden Ofen gezogen Backkreationen mit ihren Kindern, Verwandten, Freunden oder einfach nur netten Menschen genießen. 

Ein schöner Wein, Bier oder eine Tasse Kaffee dazu...ein geglückter Tag mit vielen tollen Momenten!. Genuß auf besondere Art!.